Encontrei por acaso esta
notícia no Correio da Manhã na edição de amanhã (30 de julho):
TIBORNA AJUDA A PREVENIR
DOENÇAS
O Gabinete de
Nutrição do Centro de Saúde de Loulé lançou recentemente uma iniciativa
inédita, com vista a combater os níveis elevados de colesterol.
“Tiborna, um hábito a recuperar a favor do seu coração” é o
lema do projecto, que começou com uma prova de pão e azeite com condimentos em
Loulé e decorreu ontem em Almancil. Na próxima sexta-feira a iniciativa tem
lugar na extensão de saúde de Quarteira mas poderá ser alargada a outras
unidades de saúde da região.
Para o efeito, os utentes são convidados a comer a tiborna, tradição que se tem vindo a perder. A iniciativa tem como objectivo promover o consumo do azeite, benéfico para a saúde, em vez de gorduras sólidas."
Para o efeito, os utentes são convidados a comer a tiborna, tradição que se tem vindo a perder. A iniciativa tem como objectivo promover o consumo do azeite, benéfico para a saúde, em vez de gorduras sólidas."
Esta foi a minha
tiborna da semana passada.
Vou passar a comer tiborna todos os dias. Aumento o consumo do azeite e do vinagre balsámico e do pão... E quais são as consequências do consumo excessivo de pão?! : ) Sim, porque quem come tiborna não se vai contentar com dois pedacinhos de pão...
Vou passar a comer tiborna todos os dias. Aumento o consumo do azeite e do vinagre balsámico e do pão... E quais são as consequências do consumo excessivo de pão?! : ) Sim, porque quem come tiborna não se vai contentar com dois pedacinhos de pão...
Tiborna?
ResponderEliminarLá tive que ir procurar o que era.
Pão quente, acabado de sair do forno, polvilhado com azeite e sal.
Costumava fazer isso com broa que as minhas vizinhas me dava acabadinha de sair do forno
Tiborna pode ser apenas pedaços de pão que molhamos no azeite simples ou com vinagre balsámico e algumas ervas aromáticas que é muito mais saboroso. Há alguns restaurantes que nos servem a tiborna com entrada.
EliminarPois é Catarina, essa observação do pão foi perspicaz :-)
ResponderEliminarMas temos que ser justos, se a receita é para baixar o colestrol ainda vá lá, mas para fazer bem ao coração ficando gordito como eu também não ajuda :-)
Um dilema, Luís! : )
EliminarTiborna sabe a portugalidade.
ResponderEliminarA aldeias de xisto e a beiras...e lembra-me um bom bacalhau afogado em azeite. ;-)
Disse bem, Raquel, um bacalhau afogado em azeite é uma perdição! : )
EliminarObrigada pela visita.
: )
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderEliminarCara confrade Catarina!
ResponderEliminarEsta relevante notícia de utilidade pública realmente merece destaque!
Oxalá esta inciativa de caráter preventivo dos serviços de saúde do reino distante além-mar sirvam de exemplo para países onde os malefícios do colesterol bem acima do desejável sobrecarregam os ambulatórios médicos e nosocômios por conta das sequelas do colesterol altíssimo.
Seguirei este preceito, porque meu colesterol está lá nas alturas.
Caloroso abraço! Saudações saudáveis!
Até breve...
João Paulo de Oliveira
Diadema-SP
O azeite extra virgem é o melhor, como sabemos, mas evidentemente que, como tudo, em excesso terá as suas consequências nefastas.
EliminarModeração é a chave para uma alimentação saudável! : ) Uma moderaçao que nem sempre é fácil de atingir.
Saudações moderadoras... : )
o azeite é uma gordura boa mas, ainda assim se consumido em excesso também faz mal...isso deve estar a ser divulgado para um consumo equilibrado...
ResponderEliminarO consumo de qualquer alimento deverá ser sempre equilibrado o que requer uma grande força de vontade! : )
EliminarAs amêndoas (que como todos os dias do ano, sem excepção) tb devem ser consumidas sem excessos... mas é tão difícil! : )
Espreite no link a seguir, diversas receitas de tiborna,
ResponderEliminarAbraço, Catarina.
http://www.tudoreceita.pt/p/tiborna.html
Obrigada pelo link, Observador. Sempre pensei que tiborna se referia apenas a azeite e vinagre aromatizado consoante o nosso gosto e onde se molha o pãozinho.
EliminarJá comi a minha tiborna hoje apenas com azeite e vinagre balsámico (enquanto espero que o empadão se faça) e, simultâneamente, consumi uma carcaça (papo-seco) alemã inteirinha.
: )
Olá,
ResponderEliminarO azeite é a gordura mais saudável, quando usamos o azeite para cozinhar ou para temperar, devemos levar em consideração a qualidade do azeite e o grau de acidez.
Por ser a gordura mais saudável, será que é aconselhável consumir todos os dias?
ag
Segundo os entendidos, sim, deve ser consumido diariamente mas sem excessos.
EliminarCozinhar com azeite continua a ser o mais aconselhado.
Parece que a gastronomia mediterrânea (ou mediterrânica) continua a estar no topo da lista como sendo a mais saudável.
Oh, coisa maravilhosa!
ResponderEliminarAzeite é bom com tudo!!!
Pode ser com pão centeio ou com integral ambos quentinhos e também é muito bom e saudável.
Viva o Pão e o azeite!!!!:)))
Faz muito mal mas eu adoro manteiguinha :))) quase nunca a como mas que adoro, adoro.
xx
Tb gosto muito de manteiga mas é muito raro barrá-la no pão ou usá-la nos cozinhados mas tenho sempre uma embalagem... just in case. : )
EliminarOlhe Catarina, gosto de quase tudo, de peixes, carnes, pães, e tantos alimentos que existem por aí, adoro comer, porém sou da opinião que tudo em excesso faz mal a saúde, sabendo equilibrar, e um check-up de vez em quando, se faz necessário. Confesso que sou maluquinha por pão, mas na minha idade tenho que controlar. Gostei desse post, bem informativo. Beijinhos
ResponderEliminarConheço muito pouca gente que não goste de comer, Josy!
EliminarTem razão... moderação! :)