Olá Catarina ! Já conhecia a batata doce há décadas, mas só um dia destes a experimentei ! Embora completamente diferente da batata corrente, não diria que uma tem vantagens sobre a outra, mas sim, que se complementam e deverão ser intercaladas, numa alimentação sadia ! Aconselhável cozinhar-se sempre com a casca, que faz manter no seu interior os principais nutrientes, em vez de se perderem na água !
Sim, tanto umas como outras são muito saudáveis. Mas quando comparadas, a batata doce fornece 400% da nossa necessidade diária de vitamina A, tem mais vitamina C e menos calorias, tem mais fibra e menos carboidratos mas mais açúcar.
O consumo de batata doce no norte do país não é habitual ou tu é que nunca tinhas tido curiosidade de a provar?
Como dizes, no norte não é tão habitual e foi pelo nome "doce" que as tenho evitado. No entanto, com este teu post fui ver e encontrei isto : http://super.abril.com.br/ciencia/batata-doce-e-melhor-que-batata-comum ... pelo menos, algo controverso ! (?).
adoro batata doce (as de Aljezur são mesmo as melhores) e os grãos torrados são lembranças da minha infância que ainda hoje "tarrinco" sempre que tenho oportunidade. A minha bizavó torrava-os (e também as favas secas) num lume bem forte, dentro de uma panela de barro cheia de areia da praia e os grãos e as favas depois eram peneiradas (perdendo a areia) e ficavam limpas. Sabes do que falo?
Esse processo de torrar as favas e os grãos não conheço, mas agora que me fizeste lembrar, estou a “ver” nitidamente as favas que a minha avó e até a minha mãe torravam no forno; simples. Não me recordo se adicionavam sal e gotas de água ou não como se faz com as castanhas.
Sabes há quanto tempo não como dessas favas?! Nem te digo!
Aqui já as encontrei em pacotes pequenos salpicadas com paprika mas não têm o mesmo sabor.
Estes grãos da fotografia não ficam tão torrados, tão duros.
Por aqui é hábito acompanhar carne com batata-doce, por exemplo. Salteadas com outros vegetais são igualmente muito boas. Como sobremesa também. A minha mãe gostava tanto de batata doce que, de vez em quando, lhe levo alguma já em puré. Não sei se reconhece o seu sabor... provavelmente já não mas a mim agrada-me fazê-lo.
Excelente aspecto! Gosto e consumo batata doce de varias maneira, cá em casa adoram o meu bacalhau assado na brasa com batata a murro, à muito tempo experimentei intercalar com batata doce, desde então que ficaram fã.
Beijinho Catarina tem um bom fim de semana. Adélia
Olá Catarina !
ResponderEliminarJá conhecia a batata doce há décadas, mas só um dia destes a experimentei !
Embora completamente diferente da batata corrente, não diria que uma tem vantagens sobre a outra, mas sim, que se complementam e deverão ser intercaladas, numa alimentação sadia ! Aconselhável cozinhar-se sempre com a casca, que faz manter no seu interior os principais nutrientes, em vez de se perderem na água !
Bom fds ! Beijo ! :)
Sim, tanto umas como outras são muito saudáveis. Mas quando comparadas, a batata doce fornece 400% da nossa necessidade diária de vitamina A, tem mais vitamina C e menos calorias, tem mais fibra e menos carboidratos mas mais açúcar.
EliminarO consumo de batata doce no norte do país não é habitual ou tu é que nunca tinhas tido curiosidade de a provar?
Bjos : )
Como dizes, no norte não é tão habitual e foi pelo nome "doce" que as tenho evitado. No entanto, com este teu post fui ver e encontrei isto :
Eliminarhttp://super.abril.com.br/ciencia/batata-doce-e-melhor-que-batata-comum
... pelo menos, algo controverso ! (?).
Bjs.
Tão simples e tão bom! bjs, lindo fds!chica
ResponderEliminarPara quem quer uma refeição ligeira, a batata doce confecionada desta forma é uma boa opção.
EliminarBjos : )
Hummm! Excelente sugestão para uma refeição ligeira:) Bom fim de semana!
ResponderEliminar
EliminarOlá, Manuela
Obrigada pelo comentário.
Bjos
Pratos simples e muito saborosos.
ResponderEliminarTodos podemos ser criativos partindo de uma base.
Bom fim de semana
De vez em quando há a necessidade de variar sem muito trabalho. : )
EliminarAbraço
Catarina venho aqui por a conheci na Papoila :) e porque gosto de blogues com temas variados.
ResponderEliminarE gosto de batata doce também! :)
Abç
Obrigada, mz.
EliminarVou já fazer-lhe uma visitinha.
Abraço
adoro batata doce (as de Aljezur são mesmo as melhores) e os grãos torrados são lembranças da minha infância que ainda hoje "tarrinco" sempre que tenho oportunidade.
ResponderEliminarA minha bizavó torrava-os (e também as favas secas) num lume bem forte, dentro de uma panela de barro cheia de areia da praia e os grãos e as favas depois eram peneiradas (perdendo a areia) e ficavam limpas.
Sabes do que falo?
Beijos, "torrados" com sorrisos
Esse processo de torrar as favas e os grãos não conheço, mas agora que me fizeste lembrar, estou a “ver” nitidamente as favas que a minha avó e até a minha mãe torravam no forno; simples. Não me recordo se adicionavam sal e gotas de água ou não como se faz com as castanhas.
EliminarSabes há quanto tempo não como dessas favas?! Nem te digo!
Aqui já as encontrei em pacotes pequenos salpicadas com paprika mas não têm o mesmo sabor.
Estes grãos da fotografia não ficam tão torrados, tão duros.
Bjos envoltos em recordações! : ))
Batata doce, só como à sobremesa :))
ResponderEliminarEstá com um ar muito apetitoso apesar de tudo !
Por aqui é hábito acompanhar carne com batata-doce, por exemplo. Salteadas com outros vegetais são igualmente muito boas. Como sobremesa também. A minha mãe gostava tanto de batata doce que, de vez em quando, lhe levo alguma já em puré. Não sei se reconhece o seu sabor... provavelmente já não mas a mim agrada-me fazê-lo.
EliminarExcelente aspecto! Gosto e consumo batata doce de varias maneira, cá em casa adoram o meu bacalhau assado na brasa com batata a murro, à muito tempo experimentei intercalar com batata doce, desde então que ficaram fã.
ResponderEliminarBeijinho Catarina tem um bom fim de semana.
Adélia
Sou fã de batata-doce. :)
ResponderEliminaruau...deve ser muito bom...o empratamento está sublime.
ResponderEliminarBj
BShell
Parece muito bom :)
ResponderEliminarum beijinho e um bom final de Domingo
Parece muito bom :)
ResponderEliminarum beijinho e um bom final de Domingo
Parece muito bom :)
ResponderEliminarum beijinho e um bom final de Domingo