Mojitos virgens

O mojito é uma bebida típica de Cuba.

Dizem alguns historiadores que foi inventada no século XVI. Outros dizem que foram os escravos africanos, que trabalhavam nas plantações de cana de açúcar em Cuba no século XIX, que a criaram.

Uns dizem que era a bebida preferida de Ernest Hemingway; outros dizem que talvez não...

Eu digo que é uma bebida muito refrescante para os dias quentes de verão.

Vamos dar azo à imaginação na preparação de mojitos... sem rum!

Mais um passeio a Niagara Falls

Embora prefira diversificar os passeios, há aqueles que fazem parte de um ritual que se vem mantendo ao longo dos últimos anos com o mesmo grupo.

A ida a novos restaurantes durante a época do “Winterlicious” e “Summerlicous” e o passeio às Cataratas em março quando ainda estão congeladas e no verão, quando as cores nos deslumbram, são algumas destas saídas.

Não há muitos ângulos de onde se possa tirar as fotos das quedas de água (a não ser que se esteja num ponto muito alto) e as fotos acabam por ser iguais ou semelhantes às anteriores.

Cataratas em solo americano

Cataratas canadianas ou Cataratas “Horseshoe” – ferradura – 168 mil m3 de água cai das quedas por minuto. Grande fonte de energia hídrica.

Um polícia sinaleiro... embora as passadeiras sejam respeitadas tanto pelos motoristas como pelos peões.

Os turistas ajudam a colorir a paisagem

Numa tarde de muito calor e humidade, é obrigatório parar-se nesta esplanada e apreciar a vista de um ponto ligeiramente mais alto.

Uma árvore mal posicionada

Piña colada ou mojito?! : )

O enigma da semana!

Almoço Buffet

A magia da fusão de sabores de todo o mundo!

Entrecosto com molho, camarão (cozinha americana/canadiana), sushi, alcachofras em conserva, salada de algas, tabule (salada árabe muito fácil de fazer), noodles, bolas de arroz (típicas da Itália),warak enab (rolo feito com folha de videira recheado- prato típico do Líbano), galinha picante kadhai (cozinha indiana), refogado de cabrito (confecionado ao estilo da cozinha de alguns países do Médio Oriente).

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Por onde andei hoje?! : )

(Dica: um local onde há muita, muita água!)

Americanos de descendência portuguesa

Há livros que, depois de acabados de ler, ficam connosco durante horas... dias...

É o caso de “Stoner” de John Williams que terminei de ler ontem à noite.

Para aproveitar a temperatura perfeita desta manhã vou para o quintal com Stoner no pensamento. Levo outro livro, o tablet, papel e caneta e o tradicional pequeno-almoço durante o período de trabalho (mesmo estando em férias) – “porridge” – very scottish!! 

Pego neste livro de Daniel Silva mas ainda não estou pronta para o abrir. Continuo a ter Stoner por companhia.

Presto atenção aos sons. Um avião que passa, um esquilo que corre pela vedação, um vizinho (ou vizinha) que corta a relva e outro(outra) que rega.

Entretanto, apercebo-me do que se passa em redor da hortelã. Tanta azáfama que vai por ali. Bichos voadores de todos os tamanhos, cores e feitios. Até duas borboletas brancas. Vou buscar a máquina fotográfica. 

Eis o que aproveitei de 50 fotografias! : )

Olho de novo para a foto de Daniel Silva. Quero conhecê-lo. Nunca li nenhum dos seus livros. Ex-jornalista/correspondente da CNN. Tornou-se num escritor muito famoso. É um bestseller. Os seus pais adotivos são dos Açores. 

Esta pesquisa leva-me a conhecer outras pessoas importantes, americanas, cuja descendência portuguesa desconhecia:

Danielle Steel – uma das escritoras americanas mais vendidas – avós maternos dos Açores

Sam Pereira – poeta

Pete Souza – fotógrafo chefe da Casa Branca

Al Gore – ex-vice-presidente dos EU – há muitas gerações atrás – Açores

Tom Hanks!! – avós maternos e paternos – Açores

E a lista continua...

Tb fiquei a saber que Maria Isilda Ribeiro (que parece viver em Portugal) foi a que fez os acabamentos da bandeira colocada na Lua pelos astronautas da Apollo 11.

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Será o melhor pão do mundo?

Pretzels cobertos com sementes de girassol, de abóbora e de sésamo, pão de centeio muito escuro (pumpernickel), pão de centeio conventual, bagels e carcaças com sementes, baguete e outro tipo de pão igualmente com sementes

Pão alemão comprado numa padaria alemã onde os padeiros seguem receitas de panificação centenárias e utilizam fornos de pedra autênticos importados da Alemanha.

Fabricam o pão com água mineral do Ontário que potencia o sabor dos cereais canadianos.

Fundada por A. Dimpflmeier, imigrante alemão que chegou ao Canadá, vindo de Munique, em 1957, a Padaria Dimpflmeier é um exemplo de grande sucesso empresarial.

Li num dos seus sites algo que achei muito interessante:

Otto Rohwedder, de Missouri, EUA, foi quem inventou a máquina de cortar pão em 1928. Foi a invenção mais divulgada do século XX.

Naquele ano, apareceu um anúncio de página inteira num dos jornais a divulgar o primeiro pão fatiado com as respetivas instruções:

   1.   Abra a embalagem numa das extremidades

   2.   Remova o grampo

   3.   Tire tantas fatias quantas desejar

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Piña colada virgem

Segundo reza uma das várias histórias sobre a origem da piña colada, Roberto Cofresi, pirata porto-riquenho do século XIX, costumava dar aos seus marinheiros, com o objetivo de lhes elevar a moral, esta bebida feita com coco, ananás e rum.

A piña colada é a bebida oficial de Porto Rico desde 1978.

Um feliz domingo para todos!

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Pretzel

São vários os relatos sobre a origem deste pão em forma de nó mas parece que há uma certa unanimidade quanto a ter sido criado na Alemanha.

A produção deste pão faz parte integrante das tradições de panificação alemã, sendo o emblema em forma de pretzel, o símbolo dos padeiros alemães a partir do século XII.

Foi no final do século XVIII que os imigrantes alemães e os suiços alemães trouxeram o pretzel para o continente americano. As cidades de Filadélfia, Chicago e Nova Iorque são famosas igualmente pelos seus pretzels feitos com massa mais macia.

Os pretzels são cobertos com diferentes ingredientes, sendo o mais popular, sal grosso.

(Dados tirados da wikipédia que tem informações muito interessantes sobre a origem e as tradições do fabrico deste pão em diferentes países europeus e nos E.U.)

Ponche 2

Ponche de kiwi com chá de hortelã; rodelas de laranja, pêssego, kiwi, morangos, cerejas e um pau de canela.  Para realçar o sabor foi necessário acrescentar uma colher de açúcar.

Boa noite!

Prato cheio...sem ter sido harmonizado!

Considerando o post anterior, há apenas dois alimentos neste prato que supostamente nos fazem feliz, de acordo com o grupo de cientistas responsáveis pelo estudo.

Ovo estrelado em cima de uma fatia de pão de centeio com sementes de girassol, barrado com guacamole; salsicha, bacon, salada de espinafres, rúcula e coentros; rodelas de tomate, pêssego e batatas doces fritas.

Gostaria de afirmar publicamente que todos estes ingredientes me fizeram muito feliz durante todo o processo da degustação...

Atendendo às horas em que foi consumida, esta refeição não foi harmonizada.

Influenciada pelos bons vinhos que o Rui do Coisas da Fonte nos tem apresentado, deparo-me com um grande dilema: quero harmonizar todas as refeições e todos os petiscos ao longo do dia.

Está provado cientificamente – assim acabei de ler – que estes alimentos nos fazem mais felizes:

Quinoa, frutos silvestres, ostras, chocolate preto, salmão, cúrcuma, maçãs, chá verde, espinafres, cogumelos, café, feijão, nozes, laranjas e ovos.

Com a exceção das ostras, que raramente como, se a minha felicidade dependesse destes alimentos, eu seria a personificação da mesma!

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Passeio anual ao Distillery District, local da antiga destilaria de uísque do século XIX, caracterizada por edifícios vitorianos de tijolo vermelho que foram restaurados.

Uma “vila” conhecida a nível internacional, na baixa de Toronto, apenas para pedestres, e que já tive oportunidade de vos mostrar.  Mas vou mostrar-vos outra vez!!

Ponto alto do dia: visita ao Cube Works Studio – galeria onde estão expostas obras de arte feitas com cubos de Rubik.

Murais:

A Última Ceia  - 4.750 cubos

A Criação de Adão – 12.090 cubos

Menos impressionante mas com algum interesse: pratos pintados

Os barris e o camião continuam no mesmo lugar, atraindo muitos fotógrafos

Uma menina que não está à janela, mas na janela... a descansar!

Esplanadas que ontem (dia e noite de muitos espetáculos ao ar livre grátis) tinham filas enormes mas que hoje estavam quase vazias. 

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Ponche

Sumo de ananás, limonada, hortelã
 e chá de camomila; cerejas e rodelas de lima e maçã; adocicado com um pouco de mel

O ponche  “surgiu na Índia e foi levado até Inglaterra no século XVII”.

A palavra deriva do Inglês “punch”, que por sua vez deriva de “panch”, palavra hindi que significa “cinco”.  

Os cinco ingredientes do ponche original: álcool, água, limão, açúcar e especiarias.

Uma bebida refrescante que sabe bem em qualquer altura e que pode ser feita com os mais variados ingredientes que a nossa imaginação permitir!

Inspirada pelos passeios e pelas leituras da Teté...

Cogumelos assados, bruschetta e salame italiano cacciatore

“Stoner” do romancista americano John Williams.

Thanks, Teté!!! : )

As hostas já floriram!

Segundo as estatísticas, os canadianos não estão a comer tantos vegetais e fruta como deveriam.

Numa tentativa de contrariar os resultados das sondagens, vou seguir religiosa e rigorosamente as recomendações do Guia Alimentar Canadiano: 7 a 8 porções de fruta e vegetais/legumes por dia.

Para isso, convém memorizar, ou ter a informação sempre à mão, sobre o que constitui uma porção disto e daquilo.

Ora vejamos:

Uma porção de espargos é meia chávena (de 250 ml) mas uma porção de couve frisada corresponde a uma chávena.

Quanto a fruta, a coisa torna-se ainda mais complicada:

Uma maçã média equivale a uma porção assim como um kiwi, mas dos grandes! Quanto a cerejas já podemos comer 20! Manifesto aqui a minha vontade de sorrir de contentamento.

Os frutos silvestres, consumidos (por mim) sem peso nem medida diariamente, representarão dezenas de porções já que cada porção corresponde apenas a meia chávena. Oh injustiça das injustiças!

E quando decidir comer melancia, vou só comer melancia nesse dia... as 8 porções de uma assentada, ou seja, 8 meias chávenas!

Resumindo e concluindo... há certos dados que uma vez enunciados por escrito tomam outras proporções e as razões para tomar determinadas decisões deverão ser vistas por outro prisma… hmmm… : )

O segundo livro de Harper Lee, “Go set a watchman”, foi publicado na semana passada ao fim de 55 anos após a publicação do seu primeiro livro, “Mataram a cotovia”. 

Segundo as notícias, a autora, de 89 anos, ficou muito contente por terem encontrado o manuscrito deste livro.

Entretanto, as especulações continuam: como é que um manuscrito é considerado desaparecido durante anos e anos e vem a ser encontrado num cofre bancário pertencente à autora quando estão (não sei quem) a avaliar os seus bens?  E estaria ela “em pleno gozo das suas faculdades mentais” para autorizar a editora a publicar este livro depois de ter sofrido um AVC e de estar a viver num Lar? Uma escritora que jurou nunca mais escrever outro livro e que se isolou perante o sucesso do primeiro? É o que muitas pessoas questionam segundo os media.

Poucos momentos após ter ouvido a notícia, requisitei o livro da biblioteca. Centenas de pessoas tinham já tomado conhecimento deste grande acontecimento antes de mim. Tinha 900 e tal pessoas à minha frente. 

Confirmei há poucos minutos que há 1453 pessoas na lista de espera e que eu sou a 882ª.

Vamos aguardar...

Peito de peru, couve-de-bruxelas e cogumelos assados,  salada de quinoa, beterraba, alface, ervilhas e feijão verde

Cozinhar proporciona-nos, por vezes, momentos de bem-estar espiritual ou, se quisermos exacerbar a definição destes sentimentos, podemo-nos referir a “momentos de puro êxtase”! : )

Os cogumelos assados servem não só de acompanhamento como de petisco, tipo “snack”. 

Este prédio residencial em forma de L - desenhado por Daniel Libeskind - e por isso conhecido por “L Tower”, já é considerado um ponto de referência da cidade de Toronto.

Terminaram as obras este ano e os apts encontram-se à venda. É um prédio de 62 andares com 600 suites; as amenidades incluem suites para os convidados, piscina interior, ginásio, sala de jogos, sala de convívio, biblioteca, salão de festas e concierge 24h/dia.

Por curiosidade, estive a ver os preços na net. Um dos apartamentos – penthouse – com uma vista panorâmica e desobstruída do lago Ontário, um quarto de dormir, um “den” (sala pequena), e apenas uma casa de banho custa $5.799.001.00. 

O algarismo 1 (um) não é erro de digitação. Está lá mesmo. Cinco milhões setecentos e noventa e nove mil e um dólares! Mais de 4 milhões de euros.

A crise não afeta todos por igual! : )

Salada grega

Continuação do passeio

Esta galeria, Allen Lambert Galleria – tema do grande enigma do post anterior –, também conhecida por “Catedral de Cristal do Comércio”, foi desenhada pelo arquiteto espanhol Santiago Calatrava e fica situada no Brookfield Place, onde estão sediadas instituições financeiras e firmas de advogados de grande prestígio a nível internacional.

A frontaria do edifício em baixo – património histórico de 1845 – foi desmontada pedra a pedra, restaurada e reconstruída de forma a ser incorporada na Allen Lambert Galleria. 

A segunda foto mostra a fachada posterior do mesmo edifício.

                                    

Nesta tarde de grande calor, os elefantes dirigem-se à fonte da Courtyard of Commerce Court e eu também; sento-me depois à beirinha na esperança de sentir alguns salpicos de água fresca que me aliviassem do calor e da humidade que se sentiu o dia inteiro, fazendo com que a temperatura subisse para trinta e poucos graus.

São por volta das 16h. Fim de um dia de trabalho para muitas pessoas. 

Royal York Hotel, edifício emblemático de Toronto desde 1929. Com 28 andares, era considerado, na altura, o edifício mais alto do Império Britânico.

Uma “comissão de planeamento”, formada essencialmente por membros da comunidade portuguesa, organizou, durante alguns anos, grandes passagens de ano neste hotel... numa época em que era moda usarmos vestidos compridos tanto para estas celebrações como  para concertos. Tenho boas recordações destas passagens de ano! : )

Vamos pedalar  : )