Para satisfazer algumas saudades e dar
continuidade à confeção de pratos portugueses por uma temporada, o prato do dia
foi gaspacho, uma das várias versões do gaspacho.
Como não tenho acesso ao pão caseiro do Alentejo
ou do Algarve, tive que utilizar pão de centeio alemão – o “roggenbrot” ou “rye
bread”.
O gaspacho, para quem não sabe, é um bom
acompanhamento para peixe frito ou sardinhas assadas! : )
Catarina que prato apetitoso, nunca fiz gaspacho, me parece que vai grão de bico? Se vai, acho uma refeição bem completa. Beijinhos
ResponderEliminarNão Josy, não tem grão de bico. Leva tomates maduros, alho, vinagre, azeite, pimento (este não tem pimento), pepino, oregãos, água fria e bocadinhos de pão caseiro. Por ser frio, o gaspacho não agrada a toda a gente como, por exemplo, o caldo verde, sopa tipicamente portuguesa.
EliminarAbraço : )
Eu gosto muito de gaspacho. O melhor que comi até hoje foi feito por uma espanhola, que lhe juntava pedacinhos de bacon e ovo cozido picado. Uma delícia! :)))
ResponderEliminarAbraço!
Para mim o melhor de todos é o que uma amiga algarvia faz. Aprendeu com um alentejano.
EliminarBjos
Um prato português que ainda não experimentei :)
ResponderEliminarO gaspacho é tradicional das regiões alentejana e algarvia, creio.
EliminarCatarina,
ResponderEliminarUm bom exemplo que comprova a veracidade da afirmação "a necessidade aguça o engenho".
Pedro, um pouco de imaginação, facilita bastante. : )
EliminarAbraço
Gosto de gaspacho tradicional, não do triturado.
ResponderEliminarBom dia, rrss
Este é o mais simples gaspacho que se pode fazer. Para mim, está bem assim! : )
EliminarCatarina,
ResponderEliminarQue bom aspecto!
Gosto muito da gastronomia alentejana. Vivi um ano em Marvão, uma terra maravilhosa. Todavia, gaspacho não consigo apreciar.
Gostei muito da sericaia, sopa de cação, sopa de poejo, migas de carne de porco, ensopado de borrego... e tantas outras coisas.
Porém, o seu prato tem um bonito aspecto, parabéns.
Bom dia! :)
Obrigada, ana.
EliminarNão direi que tem bom aspeto. Se fosse para oferecer a visitas, tê-lo-ia feito com mais requinte. Mas é assim que tb gosto dele! O ensopado de borrego (quando bem feito) é muito bom, embora esse tipo de carne tenha um sabor muito forte.
Abraço ; )
Não sabia que o gaspacho poderia não ser triturado!
ResponderEliminarQue ótimo aspeto!:))
beijinhos
A minha amiga, especialista em gaspacho, tritura grande parte dele. É tipo alentejano e é o melhor gaspacho de todos os que tenho comido. O meu é simples. Aqui em casa apenas eu gosto desta sopa fria.
EliminarAbraço : )
Gosto de gaspacho ( o meu organismo não se dá lá muito bem com o pimento cru, mas enfim...) e adoro o pão alemão. Essa combinação é que nunca experimentei...
ResponderEliminarRaramente adiciono pimento. O pão alemão e o italiano são os da minha eleição. Até eu ter mencionado, nenhuma das minhas amigas tinha ouvido falar em gaspacho. Sopa fria, para elas, só a de beterraba, “borscht”. Não sabem o que estão a perder.
EliminarEnquanto falamos sobre sopa estou a recordar-me daquela ministra que aconselhou os portugueses a comerem sopa. Quem foi?! : )
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderEliminarPenso que o gaspacho truturado é de origem da Andaluzia, mas não tenho a certeza.
ResponderEliminarO meu pai era do Alto Alentejo e lá em casa comíamos muitas vezes no Verão o gaspacho alentejano, mais ou menos como a Catarina o descreveu, mas com cubinhos de gelo :-)
Luís, cubinhos de gelo? Só no Alentejo. Se nós deixarmos correr a água fria da torneira durante um ou dois minutos, digo-lhe, a água sai quase gelada, mesmo no verão! : )
EliminarTambém não aprecio "gaspacho". Os meus gostos são mais coincidentes com os da Ana; borreguinho, migas, etc.
ResponderEliminar;)
Mas isso agora também não interessa, o que importa e me parece ser uma boa oportunidade de negócio, é o facto de faltar pão português no Canada.
Vamos fazer uma parceria, Catarina?
Envio-te o pão e já agora umas garrafas variadas do nosso belo vinho e tu, tratas da comercialização.
Que me dizes?
Faltar pão português no Canadá, não falta, Bartolomeu! O caseiro é que não se encontra! : )
EliminarVamos lá iniciar essa parceria!
Abraço ; )
A minha proposta de parceria é a sério, Catarina. Tenho para venda, cerca de 3.000lt de um excelente vinho branco, engarrafado, que acredito, é capaz de fazer sucesso entre os naturais do país da folha do Acer.
Eliminar
EliminarSe é a sério, Bartolomeu, não sou a pessoa indicada para esse negócio! : ) Estou num ramo muito diferente. O LCBO (agência que controla a venda de bebidas alcoólicas no Ontário) talvez esteja interessado.
Encontrei este site com algumas informações que te pode interessar.
http://www.ianjc.com/portugal/portugal.htm
Abraço : )
Boa ajuda, Catarina, obrigado!
Eliminar;)
Sou algo "biqueiro". Na Andaluzia, em casa de gente amiga, declinei a oferta de "gaspacho". Pimentos? Não, obrigado.
ResponderEliminarPão do Alentejo é outra coisa, assim como as azeitonas, o queijo, e vinho da região...
:)
E açorda! Não se esqueça.
EliminarTenho um amigo alentejano que conta as anedotas mais cómicas sobre... os alentejanos!
: )
Então e os enchidos alentejanos???!!!
EliminarNão estou familiarizada com os enchidos alentejanos. Mas com os de Monchique, estou!
EliminarOi, migalhas. Creio que já por lá passei. Vou voltar.
ResponderEliminarAbraço
Gaspacho para mim «jamé»!... A minha avó espanhola com quem vive quase toda a minha vida, todos os anos comia diariamente gaspacho durante todos o verão, ou melhor, enquanto havia tomates e pepinos na praça. E era um cheiro a vinagre no frigorífico.... Por isso,embora saiba que é muito apreciado, enough para mim...
ResponderEliminarBons petiscos.
Ahahah! Acredito. Mas esse gaspacho de certo era muito melhor que o meu que nem fotogénico foi! : )
EliminarGosto muito de gaspacho, acho que também deve ser bom com pão alemão.
ResponderEliminar"Roubei" a tua receita :p
Beijinho :)
Olha que não me "apurei"! : )
EliminarBjos
Cara confrade Catarina!
ResponderEliminarHummmmmmmmm!!!!! Fiquei sôfrego para degustar esta certamente iguaria portuguesa com certeza!!!!! Vou pesquisar nos bons restaurantes paulistanos, especialistas na culinária portuguesa, para degustar este prato!!!!
Caloroso abraço! Saudações gulosas!
Até breve...
João Paulo de Oliveira
Diadema-SP
: )
EliminarBoa sorte na sua busca! Diga-me, depois, se gostou... caso o encontre, o que duvido... : )
Abraço
Estimada Amiga Catarina,
ResponderEliminarGaspacho, nós aletejanos dizemos caspacho, é um prato tradicional alentejano, minha extremosa mãe o fazia muitas vezes pelo verão e adorova comer, nos dias de hoje e devido ao caspacho levar vinagre já não posso etrar nele.
Na Tailândi faço muitas vezes açorda à alentejana, o pão usado é pão francês e a coisa até sai mais ou menos, por vezes quando levo sardinhas de Macau (portuguesas congeladas) as asso para acompanhar.
Abraço amigo
Os alentejanos e os algarvios são peritos nos gaspachos. Também gosto de açorda, particularmente, a de marisco. A culinária portuguesa deveria ser mais promovida a nível internacional, tal como a italiana ou francesa.
EliminarAbraço. : )
Estimada Amiga Catarina,
ResponderEliminarEm Macau, mais na ilha da Taipa onde vive o nosso amigo Pedro Coimbra, existem vários restaurantes de comida portuguesa, o Santos, O António, o Manuel e a Tasca do Luis, mas todos eles praticam preços que não são para todas as algiberas.
Para mim tanto faz saudades não tenho, e quando quero comida à portuguesa eu a preparo a meu modo, mas na generalidade a minha alimentação é essencialmente baseada na comida chinesa, na Tailândia e como é óbvio posso comer comida coreana, japonesa já que em Macau os preços praticados fazem fugir a clientela.
Abraço amigo e bom apetite.
Ainda ontem fui almoçar a um restaurante que serve comida japonesa e tailandesa (Spoon & Fork). Poderia, perfeitamente, ser a minha gastronomia de todos os dias, intercalando, de vez em quando, com a feijoada de buzinas, as amêijoas.... : )
EliminarAbraço
Catarina
ResponderEliminarGostos dos ingredientes confecionados mas de outra forma, mas Gaspacho não, tentei comer duas vezes no Alentejo, assim como a açorda, mas não gosto mesmo.
Sei que sou muito complicada, mas gosto muito de queijos, pão e o vinho Alentejano.
Beijinho e uma flor
Quanto a comida, não sou muito complicada! : ) serei noutras coisas. Vinho, pão e queijo também podem fazer parte do meu dia a dia... mas queijo magro porque o outro tem os seus efeitos negativos... : )
EliminarSou mais homem de Açorda, Catarina!
ResponderEliminarBeijinho
... e quando bem feita, pode-se repetir. : )
EliminarBjos