Contempladora Ocidental

Uma nova e rica experiência gastronómica.

Fui a um restaurante de culinária sul coreana que há muito queria conhecer. Não propriamente o restaurante mas o prato de que tanto me têm falado e pelo qual é famoso.

"É uma tasca", avisaram-me. "É um lugar muito frequentado pelos estudantes universitários, temos que descer alguns degraus porque não fica ao nível da rua." Como se este facto definisse a sua categoria!

 Este é o aspeto geral do restaurante. Pequeno, decoração muito simples, a necessitar de uma pintura aqui e acolá mas limpo.

Reparei que as mesas tinham aqueles círculos pretos mas pensei que fossem apenas decoração. Não são. Cada mesa tem um fogão cooktop. Conclusão: a comida é cozinhada na nossa mesa. Alguém se tinha esquecido de me informar sobre este pequeno pormenor.

A especialidade da casa: Spicy Seafood Dakgalbee. Uma mistura de galinha, mexilhões, camarões, “rice cakes” (uns rolinhos feitos de arroz que adorei), batata doce, lulas, repolho, massa e queijo.

A empregada traz uma frigideira, tipo wok, muito usada, com o dakgalbee. Acende o fogão e tapa o wok. O aspeto é um pouco estranho mas acredito nos jovens que me acompanham! 

Ah! ...

Dez ou quinze minutos mais tarde, a empregada volta e acrescenta a massa.

Depois, o último ingrediente: queijo! E voilá! 

Um dos pratos asiáticos mais saborosos que comi até agora (o sushi encontra-se numa categoria à parte!).

Quero repetir a experiência. E não terei que me deslocar até à baixa. Sei que me trarão uma dose deste dakgalbee para a próxima vez.