Estimada Amiga Catarina, Sem dúvida alguma é a melhor forma de não empestar a casa. Este tipo de peixe é muito usual aqui na Tailândia bem como em Macau e é barato. Igualmente se pode comprar nos mercados já friot, mas eu prefiro frita-lo em casa, e sem cheiros. Aproveito para informar que no meu parco blog eu não uso o sistema de verificação mas o bloger por vezes, tal como agora, o faz e não sei a razão para tal. Abraço amigo
Foi na casa de um casal indiano que provei tilápia pela primeira vez. Não é um peixe que consumo com frequência porque não gosto dele cozido e temperado com azeite e vinagre. Fritar ou grelhar está fora de hipótese. Cheiro por cheiro prefiro grelhar salmão ou truta que me agrada mais. Abraço : )
E a tilápia vem de um pântano algures no oriente? :-) Há pela internet muitas dicas para evitar os cheiros dos fritos, mas o melhor acho mesmo que é como a Catarina fez, e comprar já feito. Ou então fazer essa tilápia no forno, no sal... As frituras são só por si quase um curso, é preciso adequar os produtos (azeite, óleo, margarina, manteiga, banha, etc) e a temperatura conforme o que se pretende. Ultimamente tenho feito experiências e estou a escrever um livro :-)
Ontem almocei uma deliciosa posta de cherne grelhado em Sesimbra, acompanhado por Aveleda fresquinho, hummmm
Depois passei à beira-mar com um sol quentinho ...
O pior foi a partir das 18, 30H com Passos Coelho a atirar para cima do Tribunal Constitucional a responsabilidade da sua decisão, já antiga, de destroçar a Educação, a Saúde e tudo quanto é serviço público!!
Sabes que eu sou sempre contra o "escalar" o peixe ? ... Normalmente não como a pele e não gosto do interior tostado. O que acontece é que para ficar bem sem escalar, demora muito mais tempo, o que nem sempre convém na cozinha dos restaurantes ! :))
Fazes bem! Tb dou preferência ao peixe nos restaurantes quando estou em Portugal... quando não estou virada para as feijoadas, as açordas... Abraço ; )
Para além de ter o exaustor a trabalhar, também acendo uma vela perfumada no inverno ou abro as janelas e as portas na primavera e no outono. Quer dizer... estamos já na primavera e as temperaturas estão baixas... se abrir as janelas e as portas, nesta altura, a casa arrefece tanto que a máquina do aquecimento não pára. A melhor solução é mesmo evitar tudo aquilo que causa cheiros fortes! : )
Faltou dizer que no verão tb não se deve abrir as portas porque o calor é muito e o ar condicionado não iria parar de trabalhar! Estás a ver os nossos condicionalismos?! : )
Cá em casa resolvi o problema, quando se frita e não muitas vezes faz- se lá fora. Comprei um "camping gaz" de uma boca com botija acopulada assim quando o meu cozinheiro o quer fazer é ir para o jardim, e liga-lo no lugar do barbecue!
Oh minha amiga, mas há alguma coisa que chegue a uns carapauzinhos ou umas petingas fritas na hora (como as que comi no domingo ao jantar) acompanhadas com um arrozinho de tomate e pimento, e um vinho branco maduro (da adega de Borba) fresquinho? Com as sardinhitas ainda quentes, saídas da frigideira? Se a tilápia soubesse disto jamais se deixaria fritar! :)))))) Tenho a certeza! O cheiro? Ora, a janela da cozinha dá uma ajuda a dissipá-lo! Mas esta facilidade não te assiste, né? Com tanta neve e tanto frio lá fora... Brrrrr
Pois eu acho que o cheiro do peixe grelhado é bem pior, empesta a casa durante alguns dias. E peixe grelhado só tem graça na hora e quentinho.
Por acaso por estas bandas não estou a ver muitos locais que vendam peixe frito ou grelhado para fora. Nos prontos a comer ("take away") não é prato usual...
Gosto muito de peixe frito. Não gosto é de limpar o fogão a seguir... A solução de comprar fora parece-me boa mas há dias li (e já experimentei) que se pode fazer desaparecer o cheiro a fritos colocando ao lume um pouco de canela num tachinho.
Eu costumava pôr um tachinho ao lume com água, paus de canela, folhas de louro e casca de laranja. Que cheirinho! Mas um dia esqueci-me e a água evaporou toda... O tacho queimou-se e o cheiro agradável daquela mistura foi substituido por cheiro a queimado. Abraço : )
Detesto o cheiro de peixe frito ou grelhado pela casa...nunca frito mas grelho (e ás vezes queimo) salmão que também solta um cheiro.... Enfim ir almoçar ou jantar fora é que é bom: nem cheiros nem lavar a cozinha! Que bom.xx
Os fritos cá em casa são proibidos por motivos de saúde do meu "folha seca", mas de vez em quando dou-lhe esse miminho, mas faço os fritos na no pátio num grelhador e uma frigideira própria (a mais usada) para usar n grelhador.
Pessoalmente, não gosto de fazer grelhados lá fora no “barbecue”. Não gosto e raramente os faço. : ) Fazes bem em dar esse miminho ao teu “folha seca”. Ele merece! Abraço
Pensei comigo, finalmente alguém descobriu como fazer peixe sem deixar o cheiro desagradavel, quando vejo o resultado só pude cair na risada. .kkkkkk Só voce mesmo Catarina. hehehe
.JPG)
Estimada Amiga Catarina,
ResponderEliminarSem dúvida alguma é a melhor forma de não empestar a casa.
Este tipo de peixe é muito usual aqui na Tailândia bem como em Macau e é barato.
Igualmente se pode comprar nos mercados já friot, mas eu prefiro frita-lo em casa, e sem cheiros.
Aproveito para informar que no meu parco blog eu não uso o sistema de verificação mas o bloger por vezes, tal como agora, o faz e não sei a razão para tal.
Abraço amigo
Foi na casa de um casal indiano que provei tilápia pela primeira vez. Não é um peixe que consumo com frequência porque não gosto dele cozido e temperado com azeite e vinagre. Fritar ou grelhar está fora de hipótese. Cheiro por cheiro prefiro grelhar salmão ou truta que me agrada mais.
EliminarAbraço : )
E a tilápia vem de um pântano algures no oriente?
ResponderEliminar:-)
Há pela internet muitas dicas para evitar os cheiros dos fritos, mas o melhor acho mesmo que é como a Catarina fez, e comprar já feito.
Ou então fazer essa tilápia no forno, no sal...
As frituras são só por si quase um curso, é preciso adequar os produtos (azeite, óleo, margarina, manteiga, banha, etc) e a temperatura conforme o que se pretende. Ultimamente tenho feito experiências e estou a escrever um livro :-)
As frituras devem ser evitadas! Mas muito de vez em quando até sabe bem! : )
EliminarNunca ouvira o nome, rrss
ResponderEliminarOntem almocei uma deliciosa posta de cherne grelhado em Sesimbra, acompanhado por Aveleda fresquinho, hummmm
Depois passei à beira-mar com um sol quentinho ...
O pior foi a partir das 18, 30H com Passos Coelho a atirar para cima do Tribunal Constitucional a responsabilidade da sua decisão, já antiga, de destroçar a Educação, a Saúde e tudo quanto é serviço público!!
Boa semana
Que sortuda!
EliminarSabes que esta tarde começou aqui a chover e que a previsão para sábado é neve molhada?! O inverno não quer ir embora daqui de jeito nenhum! : )
Ora aí está uma solução que, mesmo com o olho deitado abaixo, me fez rir :))
ResponderEliminarPedro, que lhe aconteceu ao olho? Pinkeye?
EliminarAs melhoras.
: )
Sabes que eu sou sempre contra o "escalar" o peixe ? ...
ResponderEliminarNormalmente não como a pele e não gosto do interior tostado.
O que acontece é que para ficar bem sem escalar, demora muito mais tempo, o que nem sempre convém na cozinha dos restaurantes ! :))
Beijinho e boa semana, Catarina ! :))
.
A pele tostadinha é muito saborosa!!!
EliminarEsta tilápia estava um pouco seca. Pouca carne.
Bjos : )
E que tal ter um bom exaustor, Catarina? :)))
ResponderEliminarBeijinho e boa semana!
Insuficiente para um cheiro tao "penetrante"! : )
EliminarBjos
Nunca frito peixe em casa por isso quando vou a um restaurante que o tenha do bom é sempre o que escolho!
ResponderEliminarAbraço
Fazes bem! Tb dou preferência ao peixe nos restaurantes quando estou em Portugal... quando não estou virada para as feijoadas, as açordas...
EliminarAbraço ; )
Raramente frito, mas a avó do Diogo fá-lo algumas vezes e nunca tem cheiro a fritos em casa. A solução é incenso ou velas.:))
ResponderEliminarbeijinhos e bom apetite para o próximo:))
Para além de ter o exaustor a trabalhar, também acendo uma vela perfumada no inverno ou abro as janelas e as portas na primavera e no outono. Quer dizer... estamos já na primavera e as temperaturas estão baixas... se abrir as janelas e as portas, nesta altura, a casa arrefece tanto que a máquina do aquecimento não pára.
EliminarA melhor solução é mesmo evitar tudo aquilo que causa cheiros fortes! : )
Faltou dizer que no verão tb não se deve abrir as portas porque o calor é muito e o ar condicionado não iria parar de trabalhar! Estás a ver os nossos condicionalismos?! : )
EliminarCá em casa resolvi o problema, quando se frita e não muitas vezes faz- se lá fora. Comprei um "camping gaz" de uma boca com botija acopulada assim quando o meu cozinheiro o quer fazer é ir para o jardim, e liga-lo no lugar do barbecue!
ResponderEliminarExcelente ideia. Desde que as temperaturas permitam! : )
EliminarAssim, não há cheiro que entre em casa, Catarina.
ResponderEliminar:D
Abraço e boa semana.
: )
EliminarAbraço, Observador.
Oh minha amiga, mas há alguma coisa que chegue a uns carapauzinhos ou umas petingas fritas na hora (como as que comi no domingo ao jantar) acompanhadas com um arrozinho de tomate e pimento, e um vinho branco maduro (da adega de Borba) fresquinho?
ResponderEliminarCom as sardinhitas ainda quentes, saídas da frigideira?
Se a tilápia soubesse disto jamais se deixaria fritar! :)))))) Tenho a certeza!
O cheiro? Ora, a janela da cozinha dá uma ajuda a dissipá-lo!
Mas esta facilidade não te assiste, né? Com tanta neve e tanto frio lá fora...
Brrrrr
Beijo & Boa semana!
Que comidinha boa, Kok! :)
EliminarBjos
Pois eu acho que o cheiro do peixe grelhado é bem pior, empesta a casa durante alguns dias. E peixe grelhado só tem graça na hora e quentinho.
ResponderEliminarPor acaso por estas bandas não estou a ver muitos locais que vendam peixe frito ou grelhado para fora. Nos prontos a comer ("take away") não é prato usual...
Abraço e bom apetite!
Acho muita piada quando leio “take away” em Portugal. Tb usam o termo em Inglaterra.
EliminarNós dizemos “take-out”.
Aqui podemos “take-away” qualquer tipo de comida! “ : )
Gosto muito de peixe frito. Não gosto é de limpar o fogão a seguir... A solução de comprar fora parece-me boa mas há dias li (e já experimentei) que se pode fazer desaparecer o cheiro a fritos colocando ao lume um pouco de canela num tachinho.
ResponderEliminarEu costumava pôr um tachinho ao lume com água, paus de canela, folhas de louro e casca de laranja. Que cheirinho! Mas um dia esqueci-me e a água evaporou toda... O tacho queimou-se e o cheiro agradável daquela mistura foi substituido por cheiro a queimado.
EliminarAbraço : )
Detesto o cheiro de peixe frito ou grelhado pela casa...nunca frito mas grelho (e ás vezes queimo) salmão que também solta um cheiro....
ResponderEliminarEnfim ir almoçar ou jantar fora é que é bom: nem cheiros nem lavar a cozinha!
Que bom.xx
Plenamente de acordo! : )
EliminarAbraço
Sai caro, mas pelo menos não se suporta o cheiro...
ResponderEliminarSim, determinados "take-outs" frequentes saem caros!
EliminarOs fritos cá em casa são proibidos por motivos de saúde do meu "folha seca", mas de vez em quando dou-lhe esse miminho, mas faço os fritos na no pátio num grelhador e uma frigideira própria (a mais usada) para usar n grelhador.
ResponderEliminarbeijinho e uma flor
Pessoalmente, não gosto de fazer grelhados lá fora no “barbecue”. Não gosto e raramente os faço. : )
EliminarFazes bem em dar esse miminho ao teu “folha seca”. Ele merece!
Abraço
Pensei comigo, finalmente alguém descobriu como fazer peixe sem deixar o cheiro desagradavel, quando vejo o resultado só pude cair na risada. .kkkkkk Só voce mesmo Catarina. hehehe
ResponderEliminar: ))))
EliminarE so mesmo a Josy para achar graca! : )
:) Gostei da solução :)
ResponderEliminar