Contempladora Ocidental

Procurei e encontrei.

Um saco de favas congeladas escondido por detrás de outras embalagens desarrumadas naquela prateleira do congelador. Para além de proporcionar a oportunidade de arrumar este espaço do meu frigorífico, facilitou-me a minha refeição.

Há experiências que ficaram tão marcadas na minha memória que, independentemente da passagem vertiginosa dos anos, se desencadeiam em tumulto quando um desejo se manifesta.

Esta leguminosa faz-me recordar a minha avó materna, um membro da família que, invariavelmente, tem sempre um papel preponderante na vida dos netos. Há sempre uma avó querida nas nossas vidas.

A minha avó era de estatura média, muito bonita (assim diziam; aos olhos de uma criança era linda!), gostava de usar carrapito e roupas escuras. Características de algumas avós daquela época. Para completar o quadro da avó tradicional faltava-lhe a cadeira de baloiço e as agulhas de tricô.

A cozinha era dela, apenas dela. Qualquer ajuda por parte das filhas era rejeitada porque só a iam atrapalhar, como costumava dizer. Ah! Mas havia uma pessoa que tinha sempre autorização para estar ao seu lado e dar uma ajudinha: Eu! E foi assim que a vi, tantas vezes, cozer favas em tachos de barro e apenas no vapor. Depois fritava toucinho e chouriço, adicionava-os, juntamente com a gordura, mais os coentros picados. Uma salada de alface acompanhava sempre este pitéu!

Estas não terão o mesmo sabor mas satisfizeram-me na mesma. A foto também não seria selecionada para um livro ou revista de culinária mas representa, rigorosamente, o resultado da minha habilidade na cozinha!