Canja
Não é apenas em Portugal e no Brasil que a canja é popular. No Canadá
também se aprecia muito a “chicken soup”. Em vez de arroz, os canadianos
preferem os “noodles”, semelhante à aletria.
Esta é considerada uma “hearty chicken soup”, ou seja, uma sopa “substancial
e nutritiva” feita com massa cotovelos, aipo, cebola, courgettes, alho francês,
cebolinho, tomates cereja, pimento vermelho, cenoura e manjericão.
Não fez frio, mas choveu o dia
inteiro, uma razão de peso para fazer uma canja!!
Não gosto nadinha.
ResponderEliminarPasso!!
Bom resto de semana, bfds
Não me surpreende! : )
EliminarMas isto não é canja!
ResponderEliminarCanja de galinha é um caldo que se obtém da cozedura da galinha.
Retira-se o pedaços de carne, desfia-se e junta-se massinhas.
Prato muito popular entre nós.
É uma canja, sim senhor!! ; ) Foi feita com o caldo obtido da cozedura de pedaços de galinha. A foto mostra pelo menos um pedaço de galinha. Agora o que pode ser é um pouco diferente da canja tradicional portuguesa por ter outros ingredientes.
EliminarNão escrevi “canja de galinha” porque é uma redundância. Se é canja tem que ser de galinha (ou de outra ave).
: )
~~~
ResponderEliminar~ O Luís tem razão...
~ Faço a minha com arroz, cebola, cenoura e hortelã...
~ Completo com talo da aipo branqueado, quando o tenho...
~ Por aqui, ainda temos sol, pelo que ainda não penso em sopa.
~ Infelizmente, os dias estão já muito curtos... Beijos nostálgicos.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Não, o Luís não tem razão!! : ))
EliminarLê a explicação que lhe dei.
Esta canja... de galinha!! ... não levou hortelã por uma simples razão. Estava a chover muito na altura e eu não me quis molhar indo ao quintal apanhar algumas folhas. Quando a servi acrescentei umas gotinhas de limão.
Como disse atrás, esta canja talvez tenha outros ingredientes que a canja à portuguesa não tem, mas continua a ser canja na mesma! ; ))
~ Não concordo, Catarina...
Eliminar~ Nem o consomé feito com galinha é canja...
~ Essa é a «hearty chicken soup»... ll; ))
Que confusão!
EliminarNão concordas com o quê? Que dizer “canja de galinha” é uma redundância? É! É um dos muitos usos pleonásticos há muito legitimados. : ))
Consumé é uma sopa liquidificada, independentemente dos ingredientes que foram liquidificados. : )
~ Não é canja, Cristina!
Eliminar~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~ Canja não é caldo
de galinha com vegetais...
~ Não falei em «consumé»...
~ Falei no «consommé» de França...
~ Outra espécie de liquido como podes constatar na wikipédia.
~ Bjs ~ ll: ))
~ ~ ~ ~ ~
~~ Queria dizer, Catarina... Desculpa. ll; )) ~~
EliminarO “u” em “consumé” foi um erro de digitação. Aportuguesou-se a palavra francesa “consommé” e ficou “consomê”, apenas com um m e um acento circunflexo.
EliminarNão necessito de consultar a wikipédia para ficar a saber o que é um consommé. : ))
E reitero: esta é uma “canja de galinha”, foi feita com caldo de galinha e tem muitos bocados de galinha. Agora o que poderás dizer é que é uma canja à canadiana. Uma canja com vegetais. : ) Aí já não contesto.
Esta manhã – ao pequeno-almoço – soube ainda melhor! : ))
Abraço. Gostei deste intercâmbio de opiniões. : )
Ao contrário de muitos adoro canja de arroz.
ResponderEliminarEsta com legumes também deve ser boa.
Um abraço e continuação de uma boa semana.
Tb gosto de canja com arroz! Muito tradicional e muito boa.
Eliminar: )
Bonita e nutritiva é certamente, mas não é um "prato" que me desperte muito a atenção ! ... Simplesmente questão de hábito, porque tem tudo para ser boa !
ResponderEliminarBjs :)
Não segue os moldes portugueses, compreendo! : )
EliminarEstava muito boa... modéstia à parte! Entretanto, a massa cotovelos engrossou e ficou ainda melhor! : ))
Nunca vira uma canja assim...
ResponderEliminarBom apetite
: ))
EliminarObrigada
A canja aqui também é muito popular, principalmente no Inverno.
ResponderEliminarA Ema e a Lurée apreciam muito a canja da Omi, que em vez de arroz, usa massa, legumes e gengibre.
Vou experimentar deitar todos os ingredientes mencionados na panela, mas não sei o que são courgettes.
Bom apetite!
Costumo misturar os vegetais que tiver em casa ou então apenas (mas sempre) aipo, uns bocadinhos de cenoura (não muita porque acho que adoça a canja) e tomilho. Courgettes são o que nós chamamos aqui “zucchinis”. Vê no google images. Os meus amigos e família (em Portugal) sempre se referem a “courgettes”; assumo que não haja um nome português este vegetal. Aliás, é considerado um fruto assim como a abóbora; mas continuo a pensar neles como vegetais.
Eliminar: )
Desconfiei que fossem "zucchinis".
EliminarComo a minha filha está a passar uns dias em Las Vegas, Nevada, estou a tomar conta da Lurée e da Ema, o que significa que sou obrigada a cozinhar. Vou tentar fazer esta sopa de galinha e assim competir com a sopa de galinha da avó alemã.
Publica mais receitas, Catarina, mas muito fáceis.
Apesar de uma canja diferente da nossa. agradou-me.
ResponderEliminarA foto ficou bela e "apetitosa".
Beijinhos.
Faltou um pouco mais de luz para ficar uma foto mais nítida.
Eliminar: )
Bjos
Gosto de canja e essa parece até melhor do que aquela que normalmente encontramos por aqui.
ResponderEliminarEu não uso noodles, mas faço a canja muitas vezes com massinhas. :)
ResponderEliminar