Tendências árabes...

Húmus

Historial da confeção de um ensopado

  

     

Talvez devido à época, surgiu o desejo de um ensopado de borrego. Uma raridade neste lar.

Depois de alguma ponderação – mas sem qualquer planeamento pormenorizado – foi decidido que seria um ensopado à irlandesa. 

Concluída a primeira fase na preparação deste prato, foi detetada a primeira lacuna na despensa. Faltava o feijão branco.

Rapidamente se fez uma substituição. Grãos. Agora, vamos dar-lhe uma cor alaranjada... cenouras. Ah! As últimas duas cenouras foram descascadas e cortadas para servirem de snack no local de trabalho no dia anterior. Nem um prato tradicional português poderia já ser.

Mas, pensando melhor, sem cenouras e apenas com grãos e batatas pode ser considerado um prato de origem muçulmana que caracteriza a culinária alentejana!

À última da hora e já com o prato feito, acrescentou-se queijo feta. Teria acabado por ser um ensopado de borrego à grega?!

Para terminar... devo afirmar orgulhosamente que o ensopado ficou ótimo!!

                                                         

Semana de abstinência… mas não sei ainda de quê.

Na impossibilidade de me empoleirar em cima das letras qual ave primaveril, para me aquecer ao Sol e olhar o parque de estacionamento e as ruas de outro ângulo, optei por ficar no carro com as janelas hermeticamente fechadas para evitar a entrada do ar gelado.

Entretanto, a modorra ia-se instalando aos poucos naquele silêncio e aconchego que os raios solares proporcionavam... Meditei por alguns momentos...

Toronto, ON

Saturday 7:00 AM

Mostly Sunny

-10

°C | °F

Precipitation: 0%

Humidity: 57%

Wind: 23 km/h

(weather.com)

A inveja não faz parte dos meus pecados capitais.

Perante afirmação tão peremptória, aceitem como verdadeiro o meu desejo de que tenham

Um fim de semana verdadeiramente primaveril!

: )

Fui ao oftalmologista.

O dr. G – que me tinha sido recomendado por uma amiga – não estava no consultório. Tinha havido um mal-entendido de ambas as partes.

Fui atendida por uma oftalmologista, talvez dos seus trinta e poucos anos, que se apresentou como Samantha. Nem título académico nem apelido. E foi assim que a tratei ao longo da consulta. 

Os títulos académicos não tem um valor desmesurado para algumas pessoas.

Quando voltei ao consultório de oftalmologia uma semana mais tarde, conheci o dr. G..  Um senhor muito simpático e falador, de origem polaca, casado com uma portuguesa. Quando mencionou alguns nomes de pessoas que conhece na comunidade portuguesa, que eu também conheço  e com quem convivo quando participo nalguns eventos comunitários, chegámos à conclusão que tivemos a mesma contabilista. Aliás, ele continua a usar os seus serviços e eu já não. 

Foi uma vez aos Açores e algumas vezes a Portugal. Já está a planear a sua próxima viagem (para este verão) para conhecer melhor a zona do Douro.

O mundo é pequeno! 

Depois de correr meio mundo à procura de janelas para o desafio da Teté e de procurar localizar o trovador recém-chegado de tão melodioso canto,

(na minha rua)

cheguei a casa e descansei a ouvir/ler um clássico em  audiolivro: “Longe da Multidão” de Thomas Hardy.

Boa noite!

P.S. – Evidentemente que não foi apenas a alma a ser alimentada.

: )

Pão de centeio – confecionado com cereais canadianos mas seguindo as tradições de panificação da Baviera – com galinha, tomate, funcho e coentros.

Já se passaram alguns anos desde o lançamento deste livro: “Um Mundo Sem Fim”.

Acabei de o ler ontem.

Quem gostou de “Os Pilares da Terra” também vai ler com entusiasmo “Um Mundo Sem Fim”. Um livro com pouco mais de mil páginas.

Ken Follett continua a ser um grande contador de histórias.

O terceiro livro desta série, passado no séc. XVI durante o reinado da Rainha Isabel I, também em Kingsbridge, será lançado em 2017. 

Na fila, onde aguardo a minha vez numa loja da cidade vizinha,  estão  duas senhoras à minha frente. Ambas loiras. A que empurra o carrinho com várias peças de roupa, objetos para decorar a casa e rolos de papel de embrulho, está vestida de cinzento, calças e casaco a condizer, com uma blusa estampada que lhe ficava muito bem. A senhora que a acompanha tem um look a dar para o sport chic e um ar muito descontraído; enquanto espera procura algo nas prateleiras que se encontram de ambos os lados da fila. 

Quando "descobre" um artigo que lhe agrada, deixa transparecer o seu contentamento; coloca-o no carrinho, abraça a companheira e dá-lhe um beijo nos lábios com um sorriso.

Uma expressão de carinho ou de amor que se está a tornar cada vez mais frequente em público entre duas pessoas do mesmo sexo.

Fiz uma sopa hoje para me aquecer amanhã. Max:  -3° ; Min: -7°

Sopa de lentilhas à mexicana

Azeite, caldo de legumes, cebola, alho, tomate, pimento vermelho, cherovia, jalapeño, lentilhas, basílico, cominhos moídos, óregãos, colorau picante, vinagre, sal e pimenta.

Um dia de lazer

 Cataratas do Niágara - Lado americano

Lado canadiano

Um passeio às Cataratas do Niágara inclui sempre um buffet – all you can eat! 

Uma miscelânea de paladares e de culturas gastronómicas num só prato!

Falafel, pão de milho e rosbife (à canadiana), paella, sushi...

(As delícias da culinária chinesa, indiana e italiana tb se encontravam presentes no buffet mas não neste prato)

Niagara Falls

Cataratas do Niágara (Canadá)

20.03.15

Um ótimo fim de semana para todos!

: )

Estas são as minhas “nut bowls” - tigelas para nozes - , como está indicado no fundo das tigelinhas.   

Em 1902, um nova-iorquino – George D. Dayton – criou uma rede de lojas que viria a ter o nome de Target em 1962. Uma empresa que alcançou muito sucesso ao longo dos anos e onde os canadianos gostam de fazer as suas compras quando atravesssam a fronteira para os EU. Os torontonianos dirigem-se a Buffalo a uma distância de hora e meia desta cidade.

Perante o interesse dos canadianos pela Target, a empresa anuncia em 2011 que vai abrir 133 lojas no Canadá em março de 2013. 

A seleção, a qualidade e os preços praticados não corresponderam às elevadas expetativas dos canadianos.  Todas as lojas vão encerrar este mês.

Os Zellers – rede canadiana – fecharam para dar lugar às lojas Target. Muitos dos seus funcionários perderam os seus empregos, centenas deles com muitos anos de experiência.

Um fiasco financeiro de proporções épicas muito badalado!

Voltando às bonitas tigelas que foram compradas numa destas lojas. Também servem para bagas (de goji) e para sementes (de girassol)! : )

Particularidades... comuns a muitas cidades...

Ouvia uma melodia irlandesa mas não sabia de onde vinha. Procurei e encontrei.

(um homem que prefere vestir-se assim)

Fotos tiradas na Bloor St, no lado oeste da cidade; área conhecida por Bloor West Village.

Uma foto que não destoa da semana invernosa que estamos a viver em meados de março, a três dias do início oficial da primavera! 

Celebração antecipada

17 de março, St. Patrick’s Day  – Um dos santos padroeiros da Irlanda.

Acredita-se que S. Patrício nasceu em Inglaterra em 387, tendo sido sequestrado quando tinha 16 anos e levado para a Irlanda como escravo. Tornar-se-ia, mais tarde, missionário, tendo convertido muitos irlandeses ao cristianismo.

No Canadá é feriado na Terra Nova e Labrador mas é celebrado por todo o país e não apenas por irlandeses.

O símbolo mais reconhecido deste dia é a folha de trevo e a cor verde. E, evidentemente, o melhor local onde celebrar este dia será num pub irlandês... e em Toronto há muitos!

A minha celebração antecipada traduziu-se assim:

Couve, batata, cherovia e creme azedo 

Batata assada, recheada com brócolos, queijo e creme azedo

: )

(Sorriso verde!)

Hoje:  6° e muito sol!

(Notar, por favor, que não há sinal negativo à esquerda do número!!)

O primeiro passeio do ano a que se pode chamar de verdadeira caminhada.

Uma hora em superfície plana e algum “montanhismo” no High Park antes do almoço.

Lagoa ainda congelada; nenhum inconveniente para os cisnes.

O primeiro cardeal do ano

Almoço no Humber Bay Park logo a seguir. O restaurante “Rocco” mudou de gerência e tem um especial: 2 por 1.

Uma sandes fabulosa: ciabatta torrada com peito de galinha grelhado, queijo brie, abacate, tomate e rebentos, acompanhada de batatas fritas (batata doce) e um molho picante delicioso!

A caminhada continua com outros horizontes... 

Ainda há muito gelo para derreter.

Lago Ontário - Humber Bay Park

Hummm... alguém está a perseguir alguém

Não poderia sair deste parque sem fotografar a linda linha do horizonte!

Bom fim de semana para todos!

: )

A neve do meu quintal já está a derreter.

Estou ansiosa por começar a minha horta de ervas aromáticas.

Esta minha interação com a natureza traz-me momentos muito relaxantes e proporciona-me a oportunidade de exercitar fisica e mentalmente.

Fisicamente: transferir as plantinhas dos vasos pequenos (comprados nas casas da especialidade) para vasos maiores, dando-lhes, assim, mais espaço para crescerem com mais vigor.

Mentalmente: fazer o esforço de não esquecer que as plantas necessitam de ser regadas de vez em quando, esforço este que ajuda a manter a memória ativa.

Depois, recolhe-se o fruto deste trabalho tão árduo, em forma de folhas: alecrim, tomilho, manjericão, salsa, bela-luísa, coentros, salva, cebolinho...

A hortelã – autónoma – cresce sem qualquer tipo de cuidados – sempre no seu canto e cada ano mais açambarcadora qual embondeiro no planeta do Principezinho.

A meio da tarde, de regresso a casa, com um casaco de fim de inverno vestido (não de primavera ainda) e de lenço ao pescoço com muitas voltas...começo a sentir calor.

Tiro o lenço. Passado uns minutos abro a janela do carro. Continuo com calor. O casaco não o posso despir porque não quero parar. A janela aberta não me proporciona a brisa desejada. Fecho a janela e ponho o ar condicionado a trabalhar. 

Ah! Assim, sim!

A temperatura lá fora era de 8° graus. Oito graus positivos!!

Não admira pois ter sentido aquela onda de calor! 

Apenas por curiosidade...

Tapar buracos - $25.00/buraco

Equipas dos serviços camarários já taparam mais de 31.000 buracos nas ruas de Toronto, causados essencialmente pelos períodos de congelação e degelo deste longo inverno. E ainda há muitos mais para reparar.

É nesta altura - quando a temperatura está a subir e a neve e o gelo começam a derreter – que podemos observar o estado lamentável das nossas estradas; buraquinhos e buracos que são verdadeiras crateras que devem ser evitadas a todo o custo.

A vantagem de se fazer o mesmo percurso todos os dias é que já sabemos onde os “potholes” se encontram; os que podem causar maiores estragos às viaturas. 

A Câmara pede aos residentes para os informar, pormenorizadamente, sobre a localizacão dos buracos que encontram  prometendo que farão as devidas reparações no prazo de 5 a 7 dias após a receção do telefonema ou da informação online. 

Entretanto, vamos tendo muito cuidado!

Cochin - Um passeio repousante...

Ao lado e em frente, as famosas casas-barco que se podem arrendar. Passar uma semana no conforto de um “hotel flutuante” deve ser uma experiência extraordinária... para quem gosta de lago/mar.

 Os passageiros podem recostar-se neste barco e beber cerveja... desde que seja de forma inconspícua. Ou seja, garrafa embrulhada em papel de jornal!

Pôr-do-sol