Passeio/Stroll

 Não ouvi um único pássaro a cantar...

I didn’t hear any birds singing…

Não ouvi o som suave e calmante da água a correr no pequeno riacho...

I didn’t hear the soothing and gentle sound of the water running down the little stream…

Não vi crianças a brincar...

I didn’t see children playing…

Não vi árvores com folhagem verde e espessa...

I didn’t see trees with thick green foliage…

Mesmo assim gostei da minha caminhada... gostei do silêncio deste trilho que atravessa este bairro residencial...

And yet I enjoyed my walk… I enjoyed the silence of this trail running through this residential neighbourhood…

Depois o meu pequeno tesouro veio ter comigo. Mostrei-lhe o céu, mostrei-lhe os galhos das árvores, mostrei-lhe as poucas flores silvestres que vi pelo caminho... e ele prestou atenção...

Then my little treasure joined me. I showed him the sky, I showed him some tree branches, I showed him the few resilient wildflowers I found … and he paid attention…

 

 

Camembert Cheese

 

&

Este queijo icónico terá sido confecionado pela primeira vez no final do século XVIII na Normandia, França.

Em França,  o queijo é tradicionalmente comido - durante uma refeição - depois do prato principal e antes da sobremesa. Sou testemunha desta tradição. :)

It is believed that this iconic cheese was first made in the late 18^th century in Normandy, France.

In France, the traditional time to eat cheese during a meal is after the main dish and before dessert.  I can attest to this tradition.

Foi uma tarde de sol! It was a sunny afternoon!

 Palavras para quê? No need for words.

 

Suflê de banana - Banana soufflé

O suflê é um prato à base de ovo cozido originário da França no início do século XVIII.

A soufflé is a French baked egg-based dish. It appears to have been invented in the early 18th century.

 

Bom fim de semana!

Have a nice weekend!

:)

Fatias Douradas/Rabanadas - French Toast

 

Os especialistas concordam que as “French toasts/Rabanadas” remontam à Roma antiga. Uma receita semelhante existe no livro de Apício do século 5 AC.

Apício é uma coleção de receitas culinárias da autoria de Apício (25 AC-37 DC).

“Experts agree that French toast dates back to ancient Rome. A similar recipe can be found in the book of Apicius from the 5^th century BC.”

Apicius is a collection of recipes by Apicius (25 BC – 37 AC).

 

French Crepes

 

Os crepes são originários da Bretanha, França.

Crepes originate in Brittany, a region in the northwest of France.

“Faça” neve ou faça sol… Snow or shine...

 

Nevou o dia inteiro no domingo. Não tenho visto o sol deste então.

Assim está o “meu” parque hoje.

It snowed all day Sunday. I haven’t seen the sun since then.

This is what “my” park looks like today.

Bouillabaisse

 

Mexilhões, camarão, bacalhau, salmão, cebola, alho, alho francês, funcho, pimentos vermelhos assados, caldo de peixe, pimentão-doce e tomilho.

Mussels, Shrimp, codfish, salmon, onion, garlic, leeks, fennel, roasted red pepper, fish broth, paprika and thyme.

A bouillabaisse é um prato clássico da gastronomia francesa que teve origim em Marselha.

Diz a lenda que esta foi a sopa/guizado que Vénus, deusa da beleza, serviu ao seu marido, Vulcano, para o pôr a dormir enquanto tinha um encontro amoroso com Marte.

Bouillabaisse is one of the most well-known soups/fish stews in the world, originating from Marseille, France.

The legend has it that Venus, goddess of beauty, made bouillabaisse for her husband, Vulcan, to lull him to sleep while she was meeting her lover, Mars.

Refeição ligeira francesa – French light meal

Salada Niçoise – Niçoise Salad 

Salada que tem origem em Nice, França 

 Salad that originated in Nice, France

Wikipedia:

“Esta salada ganhou popularidade desde o início do séc. 20 e tem sido confecionada e discutida por muitos chefes de culinária. Delia Smith considerou-a “como uma das melhores combinações de ingredientes de salada jamais inventadas” e Gordon Ramsay disse que “deve ser a melhor salada de verão de todas”.

“This salad has been popular worldwide since the early 20^th century, and has been prepared and discussed by many chefs. Dale Smith called it “one of the best combinations of salad ingredients ever invented” and Gordon Ramsay said that “it must be the finest summer salad of all”.

 

Bom fim de semana a todos!

Have a great weekend everyone!

Melhor citação de 2020 - Best quote for 2020

 

Este não é o ano

para obtermos tudo o que desejamos.

Este é o ano para valorizarmos

tudo o que temos.

 

"This is not the year

to get everything you want.

This is the year to appreciate

everything you have."

Sopa de cebola gratinada (francesa) – French onion soup

 

Wikipedia: History

“As cebolas eram abundantes no Velho Mundo e muitas vezes consideradas a “comida dos pobres”. A sopa de cebola era já conhecida pelos antigos gregos e romanos. Mas a sopa de cebola francesa está documentada desde, pelo menos, 1651.”

“Onion soups have been popular at least as far back as Roman times. Throughout history, they were seen as food for poor people, as onions were plentiful and easy to grow. The modern version of this soup originates in Paris, France in the 17^th century, made from beef broth and caramelized onions.”

 

Hors d’oeuvre

 

Escargots – uma iguaria francesa e um alimento considerado sustentável.

Escargots – a French delicacy considered a sustainable food source.

 

Novas trilhas - New trails

 Explorando novas trilhas  – Exploring new trails 

Caminhando por novas trilhas na esperança de tornar a experiência mais meditativa e talvez transformadora.

Os meus lugares sagrados desta tarde...

Enjoying new trails in the hope of making the experience more meditative and maybe transformative…

My sacred places this afternoon…

 

Tigela de Buda - Buddha Bowl

“Egg noodles”, cenoura, pepino, salmão de conserva, rabanete, 

pimento cor de laranja e abacate 

Egg noodles, carrots, cucumber, canned salmon, radishes, orange pepper and avocado

 

Paella

 

Quando a pressão emocional é alta, a comida é a melhor forma de a dissipar. 

Concordam? : )

When tension is running high, food is the best way to diffuse it.

What do you think? : )

Paella de camarão – Shrimp Paella – traditional Spanish dish

Caminhando , sem pressa, ao longo de uma trilha por detrás do quintal de uma amiga...

Walking leisurely along a path behind a friend’s backyard…

Um tronco de árvore muito peculiar

A very peculiar tree trunk

O que resta de uma tenda tipi feita de galhos - What remains of a twig teepee

Uma mensagem de amor – A love message