Hoje foi a
primeira vez que fiz raclette, um prato tradicional da Suiça, que,
originalmente, era feito apenas com batatas cozidas, picles e cebolas de
conserva cobertos com queijo Raclette derretido. Este queijo é produzido na
região de Valais.
Depois de
aprofundadas pesquisas, fiquei a saber que os ingredientes podem ser tudo aquilo que nós quisermos e que
podemos usar qualquer tipo de queijo que seja fácil de derreter.
E são este tipo
de pratos que adoro confecionar. A sua composição depende da minha imaginação.
O livro que
acabei de ler, “The Order”, mencionava este prato como sendo um dos favoritos
de um personagem. Evidentemente que eu tinha que pesquisá-lo.
(Rodelas de batata cozida, pimento encarnado, picles, cebolas de conserva
e queijo Gruyère
Boiled potatoes, red pepper, pickles, pickled onions and melted Gruyère)
(Net)
This is my first raclette, a traditional
Swiss dish made with melted cheese – Raclette – served on top of boiled
potatoes, pickles and pickled onions, this being the original dish. Raclette cheese is native from the canton of Valais.
Minutious research has revealed that we can use all the ingredients we can think of and that we can also use
any type of cheese that melts well.
Needless to say, I love preparing this
sort of dishes.
