Bebida saudável e calmante - caldo de carne e/ou legumes caseiro – num domingo
de manhã, soalheiro mas frio (-3°).
Perna de peru, ossos de vaca com tutano e carne,
bocados grandes de cebola, cenoura, funcho, aipo, cherovia, tomate, salsa com
os respetivos talos, ramos de tomilho fresco e uma pitada de sal.
Uma caneca de caldo quentinho pronto para ser
bebido!
Quintal (visto apenas através da porta de vidro
nos últimos quatro meses) ainda com neve; espaço da hortelã ainda com hastes
secas e frias; vasos ansiosos por receber ervas aromáticas no seu seio...
A todos... um bom resto de domingo!
: )
Comida e bebida parecem boas, visão do quintal é assustadora! (para uma friorenta eu, prefiro ver tanta neve assim na televisão :)
ResponderEliminarobrigada, um bom resto de Domingo também e um beijinho
Apesar de ter nevado muito pouco este ano, estou a ficar saturada deste longo inverno ora ameno (sempre em termos relativos considerando que estamos a falar de invernos canadianos) ora muito frio...
EliminarBjos
: )
Não há bela sem senão, Catarina. O Canadá é um grande país para se viver, mas o sol faz toda a diferença. Claro que um cozido, como o apresentado, ajuda a aquecer a alma. :)
ResponderEliminarUm bom domingo :)
AC, já estou a sentir – desde fevereiro – os efeitos do transtorno afetivo sazonal. : )) O senão do belo Canadá é precisamente este: invernos muito longos e frios. E quando não aproveitamos a oportunidade de participarmos nas atividades que este inverno nos proporciona, os efeitos do “SAD” são mais difíceis de aceitar. : )
EliminarBjos
Aleluia que deste sinais de vida! Já estava preocupada! :))
ResponderEliminarBom domingo Amiga!
Logo à noite também tenho uma sopinha à minha espera!
Beijinhos domingueiros
(^^)
: ) Obrigada, Afrodite.
EliminarO sol convida a uma caminhada, mas o bem senso aconselha-me a ficar em casa e evitar uma recaída.
Enjoy your soup!
Bjos
I will...
Eliminar(take care!)
Catarina, entre tantos comentários ao post anterior viu a minha receita? Experimente, é excelente.
ResponderEliminarSim, Dalma, li e tomei nota. Obrigada. Tenho apenas de comprar dois ingredientes que nunca tenho em casa: leite de soja e óleo de girassol.
EliminarApenas bebo leite de amêndoa, de coco ou mistura dos dois. Será que resulta com este tipo de leite?
Adoro esses caldos, são tão saborosos e nutritivos. Acho uma ótima ideia colocar numa caneca e beber, como se fosse um chá.
ResponderEliminarAi, tanta neve! Eu não sei se aguentaria tanto tempo de neve e frio. Não é que goste de muito calor, mas na verdade estou mesmo habituada é ao tempo daqui.
Beijinhos e bom domingo :)
Nesta altura nem sei o que prefiro, se estas temperaturas baixas se as temperaturas altas que temos em Toronto; com a humidade é como se estivessemos a 38 graus em determinados dias. Acho melhor mudar-me para um local onde a temperatura é 22-25 graus o ano inteiro! : ))
EliminarBjos
Esse cozido parece-me uma bela sopa camponesa, Catarina!
ResponderEliminarHoje também fiz um cozido à portuguesa para o meu almoço e guardei, num jarro alto, a água da cozedura! Costumo fazer arroz com ele, mas hoje não me apeteceu. Fica para ir bebendo...:) Como sempre tenho mais olhos que barriga, acho que exagerei na dose, pelo que, ou o meu gato Santiago me ajuda a comer tanta carne, ou tenho cozido para toda a semana...Lol
A avaliar pelos dias que estiveste ausente, aqui do teu cantinho, deduzo que já recomeçaste a trabalhar, Catarina!
Três graus negativos até nem é assim muito frio, para as temperaturas que já aí tiveste.
A neve vai queimar as tuas plantinhas todas:(
Já falta pouco para chegar a primavera.:)
Este ano temos de fazer outro 'concurso', no género dos manjericos, lembras-te? ehehe
Beijos e boa semana, para ti e família!! :)
Cozido?! Olha! Fiz um cozido sem saber! : )))
EliminarAproveitei a perna de peru e a carne “agarrada” aos ossos, as cenouras e pouco mais. As outras hortaliças ou eram talos ou a parte mais dura que não se come e deixei-as cozer bastante; o propósito era apenas obter muito caldo para beber.
Também sofro do mesmo “problema”: o ter mais olhos que barriga. : )
Todos os anos recebo desta amiga da minha mãe (e minha grande amiga também) um manjerico. Vamos a esse concurso. Este ano vou cuidar melhor das minhas plantas! : )
Já comecei a trabalhar há duas semanas. Estou a precisar de férias! : )
Bjos
Beautiful vegetable soup.
ResponderEliminarWarms you up, while there's snow outside.
x
This is homemade stock!! Not soup.
Eliminar: )
Com esse frio todo, o caldo que apresentas deve ser mesmo reconfortante. :)
ResponderEliminarReconfortante e muito energético. : )
EliminarQuando olhei para a foto pensei que tinhas feito uma sopinha,mas se tu preferes chamar-lhe caldo ou bebida,já cá não está quem falou... :)
ResponderEliminarA limonada (ou quê?) é que parece não se coadunar muito com o caldinho!
Beijocas
Esta panela não é de sopa. O propósito foi fazer caldo de carne e legumes caseiro. Aproveitei a carne que lá pus, as cenouras e as cherovias. Retirei estes ingredientes antes de se desfazerem. Os restantes legumes foram cozidos até quase se desfazerem para darem mais sabor ao caldo que foi coado e depois foram descartados. O que vês na caneca é o caldo (stock) que bebi. Pode-se aproveitar o caldo para fazer outros cozinhados: arroz, sopa, etc. Eu quero-o apenas como bebida. : )
EliminarBjos
Um caldo de legumes bem apetecível. Revigorante e energético para suportar todo esse frio.
ResponderEliminarE para dar energia e fazer afugentar maleitas. : ))
EliminarNão faz o meu género.
ResponderEliminarA este digo convictamente - passo!!
Boa semana
Um caldo destes é uma fonte de energia, Pedro!!
Eliminar: )
Não me importari de ter um caldo desses para hoje. Como não tenho, vou fazer uma sopinha extravagante
ResponderEliminarE qual foi essa sopa estravagante?! : )
EliminarTem bom aspecto e deve ser delicioso.
ResponderEliminarE a neve continua.
Um abraço e boa semana.
Fornece energia e desintoxica. ; )
Eliminar'Ó cum caneco' ... que caneca tão deliciosa :)
ResponderEliminarBoa semana, Catarina.
: )))))
Eliminar~~~
ResponderEliminarTambém costumo fazer...
~ Faz ressuscitar...
Otima semana, já na despedida do Inverno.
~ Beijos, querida amiga.
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O caldinho de carne ou de vegetais sempre foi aconselhado! E que bem sabe quando faz frio lá fora (não cá dentro)! : )
EliminarMuito saudável ! ... Muito o meu género de alimentação !
ResponderEliminarEu comeria isso separando a água, que seria aproveitada para um caldinho (que não aprecio muito), mas principalmente para fazer um arroz ou outra coisa (não deitar fora, claro).
As minhas sopas são mais com hortaliças variadas e consideraria isso um cozido !
:)
Como disse, este caldo é apenas para beber. Não o vou utilizar para fazer outro tipo de prato. Está guardado em frascos no frigorífico durante um período de 5 a 6 dias. Bom para desintoxicar. : ))
EliminarBoa semana, Rui.