quarta-feira, 10 de fevereiro de 2021

Sopa de quinoa / Quinoa soup

 


Quinoa, carrots, celery, butternut squash, diced tomatoes, chickpeas, kale; olive oil, onion, garlic, thyme, vegetable broth, water, salt, bay leaves, red pepper flakes, black pepper, lemon juice

Quinoa, cenoura, aipo, abóbora, lata de tomate picado, grão-de-bico, couve frisada; azeite, cebola, alho, tomilho, caldo vegetal, água, sal, folhas de louro, pimenta vermelha em flocos, pimenta móida, sumo de limão

Light but filling

Leve mas substancial

38 comentários:

  1. Nunca usei quinoa nos meus cozinhados. Também dou preferência ao tomate fresco e raramente o uso em sopa, a não ser nos gaspachos de verão. Eu substituiria o grão-de-bico pela massa de cotovelos, nessa sopa e também excluia a pimenta. :)

    Beijinhos e bom apetite.

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  2. Não sou esquisita. Marcha tudo :)

    -
    Beijo, e uma excelente noite

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    1. Também não sou esquisita desde que os alimentos não sejam salgados.

      : )

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  3. We have had quinoa but didn’t like it too much. Going to try it again though.

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  4. Love that header photo - and the soup sounds delicious.

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  5. Tem tudo o que gosto, um dia vou experimentar.

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  6. Amanhã festejo com a minha amiga Christa, a data em que nos conhecemos. Espero que não me ofereça sopa de quinoa — ela vegana gosta. Eu comi uma vez e quase vomitei 🤢

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  7. Sopa de quê? Hããããã? Ok, volto já 👀

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  8. Oi Catarina, que vontade de provar essa sopa maravilhosa.

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  9. That looks delicious, especially on a cold day!

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    1. Thanks!!
      Let me tell you again how much I enjoyed the posts I read today!! And all the others. An experience that I know I will never have. : )

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  10. As minhas sopas... têm de ser em estado líquido ou em creme...
    Nada contra... mas para mim... é um pratinho de vegetais, tudo o que mantenha uma colher de pé, no centro do prato!... :-)) Eu acrescentaria, mais um ovinho cozido... coentrinhos... um fiozinho de azeite, e uma latinha de atum!... Lunch time, for me!... :-))
    Beijinhos
    Ana

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