Parmigiano-Reggiano Cheese
Queijo
parmesão
Gourmet Marché, International Buffet
“The first record of
Parmigiano-Reggiano is from 1254. Legend has it, that around 900 years ago,
Benedictine monks, living in the Parma-Reggio region of Italy, created this
cheese when they needed to find a way to extend the shelf-life of the large
quantity of milk they were producing.”
O primeiro registo de Parmigiano-Reggiano é de 1254. Segundo
a lenda, os monges beneditinos, que viviam na região de Parma-Reggio, Itália, há
mais de 900 anos, criaram este queijo quando necessitaram de encontrar uma
forma de prolongar a durabilidade da grande quantidade de leite que produziam.”
...new to me, isn't cheddar better?
ResponderEliminarCheddar is English. Parmigiano is Italian. Parmigiano has more calories, has a much stronger aroma and taste, and is more expensive.
EliminarI like Canadian cheddar as well.
Parmigiana is WONDERFUL!!!!!
ResponderEliminarVery strong, but wonderful, for sure. : )
EliminarAcredito que seja um queijo delicioso
ResponderEliminar.
Saudações poéticas e amigas
.
Há quem considere este queijo, parmesão, como o rei dos queijos. Ralado em cima de molho de tomate ou massas é ótimo.
EliminarQueijo?
ResponderEliminarVolto já, vou buscar a marmita!
E buscar um bom vinho tinto para este tipo de queijo.
EliminarAdoro queijo. Hoje comprei uma boa fatia de um da Ilha de São Jorge - Açores. De sabor intenso, bem curado e muito saboroso. Outro - este inteiro pois são mais pequenos - de um amanteigado tipo Serra da Estrela, mas de Seia. :)
ResponderEliminarEsse, que mostras, e não conheço pelo nome, parece-me ser do tipo do primeiro. :)
Abraço.
Este é o queijo parmesão, que, ralado, é muito usado, para acompanhar massas, molhos de tomate, risoto...
EliminarEu gosto de comê-lo também às fatias finas, mas pouco, porque é muito forte, tal como o queijo de S. Jorge. Ambos muito salgados.
Não acredito que haja uma casa italiana que não tenha este queijo em casa. : )
I would love to have a slice of that
ResponderEliminarGostei de saber, valeu, apesar de não gostar de queijo, nunca é demais aprender.
ResponderEliminarLembrei-me de ti. Sei que não gostas de queijo. ; )
EliminarBest that cheese is tasty!
ResponderEliminarVery strong and very salty. Love it!
EliminarFazemos uns fondue em casa que são uma delícia.
ResponderEliminarAcredito.
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