A polenta (xerém em algarvio!) é um ingrediente
muito versátil.
Rodelas de polenta fritas com salada de rúcula,
pimento, cebola roxa e camarões.
Rodelas assadas no forno com vários legumes
salteados e muitas azeitonas!
Foi a partir do século XVII que este componente
básico da alimentação italiana foi confecionado com milho. A primeira
importação de milho da América, que há registo, foi em 1630.
Numa casa italiana, a polenta acompanha qualquer
tipo de prato; pode ser servido apenas com molho de tomate, ou misturado com
vários tipos de carne ou para acompanhar peixe frito ou assado.
Associarei sempre o xarém (ou xerém) com
torresmos. Estas papas de milho acompanhavam os torresmos ou estes eram
misturados nas papas. Também acompanha muito bem sardinhas assadas e misturado
com amêijoas é uma delícia!!!
Costumávamos, entre amigos na adolescência, fazer uma brincadeira com uma canção com a polenta como tema.
ResponderEliminarE dava um gozo bestial ver um montão de gente, na praia, na esplanada, no restaurante, a juntar-se a nós cantando e fazendo a mímica típica da canção.
Imagino! :)
EliminarOlá Catarina, precisamos de fotos das paisagens por aí... rsrsrs
ResponderEliminarÉ que estas maravilhas são uma tentação e não as poder provar, ando a ficar com um enorme ratinho na barriga... rsrsrs
Maravilhoso!
Bjs
Tenho saudades de tirar fotografias de paisagens, mas não tenho saído da cidade, as paisagens aqui continuam sem cor, o sol tem sido escasso... um problema que o Rui não tem com tanta beleza no Douro. :))
EliminarMuito bom esse prato e adoro polentas! bjs,chica
ResponderEliminarFeita por outras pessoas, também gosto! Este rolo de polenta comprei-o no supermercado. :)
EliminarE se eu disser que nunca provei xerém ou polenta ?
ResponderEliminarVerdade. No entanto, sendo base de milho, porque não ?... Nunca se proporcionou simplesmente ! :(
Esse coloridos dos teu "poratos" fazem-me inveja e abrem o apetite ! :))
Bjs, Catarina :)
Deve haver muitos pratos nortenhos que também ainda não provei!
EliminarSei que mais cedo ou mais tarde vais provar... para satisfazerés (não percebo por que o tablet insiste em pôr um acento no último "e") esta curiosidade gastronómica... tal como aconteceu com as batatas-doces. :)
Quando olho os seus posts sobre comida, Catarina... só me ocorrem palavras impronunciáveis... como Sssshleeeep! Huuuuuuuum! Nhaaaame!...
ResponderEliminarE afins... E a coisa bate mais forte... quando vou almoçar peixe cozido... como é o caso de hoje... :-(
Um dia tenho de descobrir porquê!... :-D
Beijinhos
Ana
Ah ah ah
EliminarYou are funny, girl!!
Bjos. :)
Nunca comi polenta!
ResponderEliminarO pato está apetitoso.
bjs
Obrigada!
Eliminar:)
Gosto do conceito, da disparidade de sabores que, bem conjugados, não se anulam uns aos outros.
ResponderEliminarUm bom tinto alentejano, a acompanhar, não ficaria nada mal.
Uma boa semana, Catarina :)
Não foi acompanhado com tinto, mas sim com sumo de mirtilos vermelhos. :)
EliminarTenho mais o hábito de comprar vinho italiano, francês, australiano, neozelandês e da região do sul do Ontário. O LCBO na minha área de residência não tem uma grande selecção de vinhos portugeses. Terei que procurar noutros LCBOs.
Boa semana, AC, sem "freezing rain" como temos hoje.
E xerém com conquilhas... A minha mãe também fazia com griséus ( ervilhas em algarvio).
ResponderEliminarTambém gosto da modalidade madeirense que acompanha as espetadas.
Essas opções que aqui deixas parecem-me muito agradáveis. :)
O algarvio é uma "língua" muito sui generis. :)
EliminarSim , com as "coquilhas" tb é um bom petisco.
Só conheço a variedade madeirense que adoro.
ResponderEliminarAdorei as tuas escolhas.
As fotos, como sempre, coloridas e "apetitosas"!
Beijinhos.
Vou consultar o google quanto à variedade madeirense.
EliminarBjos :)
com marisco como ameijoas ou berbigão, é muito bom!
ResponderEliminarpara quem é do sul e não só :)
Tenho tantas saudades de comer berbigão. Quando vou a Portugal já a época deles passou.
Eliminar:)
Hummm ok, estou a caminho com uma garrafa de um tinto do Redondo :)
ResponderEliminarBeijinho Catarina.
: ))
EliminarVais ser bem recebida... então com uma garrafa do Redondo!!
bjos