Contempladora Ocidental

  

As minhas intenções eram boas. Refeições ligeiras todos os dias... como esta.

My intentions were good. Light meals every single day... like this one.

Mas que fazer com a quantidade de comida que sobrou do Dia de Natal? Tem que ser aproveitada.

E foi assim que criei esta tigela de Buda. Parece que a couve-flor assumiu o centro do palco.

But what to do with the leftovers from Christmas Day? They can not go to waste.

And that's how I assembled this Buddha bowl. It seems that the cauliflower took center stage.

Paella, pimentos recheados, peru e vegetais. Congelei a carne assada e o fiambre.

Paella, stuffed bell peppers, turkey and vegetables. I froze the roast and the ham.

“De acordo com uma pesquisa feita pelo National Zero Waste Council sobre o desperdício alimentar doméstico no Canadá, cerca de 2,2 milhões de toneladas de alimentos comestíveis são desperdiçados todos os anos, custando aos canadianos mais de $17 bilhões. Além dos custos económicos, o desperdício alimentar tem um grande impacto ambiental. Os alimentos desperdiçados esbanjam os recursos usados para cultivar, produzir e distribuir esses alimentos aos consumidores e produz emissões de gases de efeito estufa que contribuem para as mudanças climáticas. Os 2,2 milhões de toneladas de resíduos alimentares domésticos evitáveis no Canadá são equivalentes a 9,8 milhões de toneladas de C02 e 2,1 milhões de carros nas estradas.”

“According to the National Zero Waste Council’s research on household food waste in Canada, almost 2.2 million tonnes of edible food is wasted each year, costing Canadians in excess of $17 billion. In addition to the economic costs, food waste has substantial environmental impacts. Wasted food squanders the resources used to grow, produce and distribute that food to consumers and produces greenhouse gas emissions that contribute to climate change. Canada’s 2.2 million tonnes of avoidable household food waste is equivalent to 9.8 million tonnes of C02 and 2.1 million cars on the road.”